食管克罗恩病的饮食-食疗-食管克罗恩病吃什么好-疾病查询-39疾病百科

食管克罗恩病吃什么好？

向您详细介绍食管克罗恩病饮食保健，食管克罗恩病的食疗方。得了食管克罗恩病吃什么好，同时又不能吃什么呢？

食管克罗恩病饮食宜忌

饮食适宜：1.宜吃蛋白质含量高的食物；2.宜吃具有润肠通便作用的食物；3.宜吃高纤维素的食物。

宜吃食物	宜吃理由	食用建议
腌酱菜	含有丰富的不溶性的纤维素，对胃肠道的促进蠕动具有重要的意义，可减少肠道蠕动缓慢诱发的肠道梗阻的发生。	100g与鸡蛋同炒食用，避免进食过多，否则可诱发肠道梗阻。
香蕉	含有丰富的果糖，以及润滑性的粘液，可促进肠道内代谢废物的排空。有利于肠道功能的恢复。	100g直接剥皮后食用。
芙蓉蛋	含有丰富的蛋白质以及氨基酸，能够为本病提供充分的蛋白质原，从而有利于肠道手术以后的伤口愈合。	2-3个做成芙蓉蛋食用。

饮食禁忌：1.忌吃生硬的不宜消化的食物；2.忌吃发物的食物；3.忌吃寒凉性的食物。

忌吃食物	忌吃理由	忌吃建议
哈密瓜	属于寒凉性的食物，可降低肠道的免疫功能，从而抑制肠道的正常蠕动，不利于克罗恩病的康复。	宜吃新鲜的南瓜以及冬瓜。
香瓜	也属于寒凉性的食物，其寒凉性同西瓜类似，不利于本病患者食用，进食过多还可诱发腹泻。	宜吃南瓜以及木瓜。
牛肉干	属于硬度较大的食物，对胃肠道的刺激性大，增加胃肠道的消化负担，也不利于本病患者食用。	可吃炖烂的牛肉。

食管克罗恩病饮食原则

　　1、主食宜精细，用富强粉、上等好大米等。禁用粗制粮食，如玉米面、小米、全麦粉制成的食品，以免增加肠道负担和损害。

　　2、副食可选用瘦肉、鱼、鸡、肝、蛋等作为提供蛋白质的主要来源，活动期要限制牛乳。不吃胀气食物，如黄豆、葱头等，蔬菜可选用土豆、山药、胡萝卜等含粗纤维少的块根类食物。

　　3、为纠正体内缺钾及贫血状况，可供给各种菜汁、果汁、去油肉汤、枣汤、肝汤等，以补充维生素B、C及无机盐钾、铁等。

　　4、为了增加营养，又不增加肠道负担，应尽可能压缩食物体积，选择单位量营养价值较高的食品，如饮料代替饮水。亦可用两种以上原料合制一份饮食，如肝汤菜汁蒸鸡蛋、煮鸡汤挂面、果汁冲藕粉、鸡蛋和面制成面条、馄钝皮等。

　　5、食物要易于消化，各种食品均应切碎制软，禁用油煎炸食品，烹调多以烩、蒸、煮、炖为宜。禁用各种浓烈刺激的调味品，如辣椒、大料、酒类等，避免对肠粘膜的刺激。