自身免疫性胰腺炎饮食宜忌
饮食适宜：1、宜饮食清淡；2、宜食用易消化、低脂肪食物；3、宜少吃多餐；4、宜吃富含维生素C的蔬菜、水果；5、宜吃谷类。
| 宜吃食物 |
宜吃理由 |
食用建议 |
| 佛手 |
佛手有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。 |
佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水适量共煮粥，将熟时加入冰糖适量，粥成后食之。 |
| 瘦肉 |
瘦肉容易消化，同时含有丰富的蛋白质、碳水化合物和无机盐，对身体恢复有好处。 |
每天吃瘦肉别超过2两。 |
| 豆腐 |
豆腐有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气的作用，对疾病恢复有好处。 |
1．将豆腐切成5厘米厚的片，放入平底锅中小火煎至两面金黄。2．放入切好的青椒丝，煸熟，此时有青椒的香味扑鼻而来。加入少量生抽（不用放盐）， |
饮食禁忌：1、忌肥腻食物；2、忌粗粮、对肠道刺激的食物；3、忌酸、麻、辣等刺激性食物。
| 忌吃食物 |
忌吃理由 |
忌吃建议 |
| 小麻椒 |
肥肉油腻，不容易消化，容易引起慢性胰腺炎急性发作，所以，应当忌食。 |
动物油也少吃为好。 |
| 腌酱菜 |
韭菜粗糙纤维多，不容易消化，对慢性胰腺炎恢复不利。 |
尽量避免食用。 |
| 芹菜 |
粗糙纤维多，不容易消化，慢性胰腺炎应当忌食。 |
尽量避免食用。 |
自身免疫性胰腺炎饮食原则
一般在发病的急性期应禁食水，恢复期可以开始逐渐进食，要注意从少到多，从稀到稠。开始可以吃些细软容易消化的食物，如米粥、面汤、鸡蛋羹蔬菜，鲜果汁等，注意少量多餐。
