小儿湿疹患者不宜食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能致敏的食物。湿疹是一种常见的皮肤炎症反应，上述提及的食物可能加重症状，因此需避免摄入。

　　1.虾

　　虾属于常见的致敏原，如果小儿对虾过敏，则进食后可能会诱发或加重湿疹的症状。摄入虾可能导致免疫系统产生过度反应，引起皮肤炎症，从而加重湿疹症状。此外，还可能伴随腹泻、呕吐等消化道症状。

　　2.螃蟹

　　螃蟹也含有较高的异体蛋白，若小儿对螃蟹过敏，则会导致机体释放组胺和其他炎性介质，使血管通透性增加、平滑肌收缩，进而引发或加重湿疹。摄入螃蟹可导致免疫系统异常激活，进一步加剧湿疹的瘙痒和红斑等症状。严重时可能出现呼吸困难、血压下降等过敏性休克的表现。

　　3.牛奶

　　牛奶中的蛋白质分子结构与人体的组织相似，容易使机体产生抗原抗体反应，出现变态反应，导致湿疹加重。牛奶中的蛋白质会刺激免疫细胞产生IgE抗体，这些抗体与牛奶中的蛋白质结合后形成抗原-抗体复合物，这种复合物可以激活肥大细胞和嗜酸性粒细胞，导致它们释放出具有炎症作用的化学物质，如组胺、白三烯等，这些物质能够扩张毛细血管、增加血管通透性和促进水肿液渗出，从而引起皮肤发红、肿胀、瘙痒等症状。

　　4.鸡蛋

　　鸡蛋也是常见的过敏原之一，对于已经存在湿疹的小儿而言，进食鸡蛋可能会诱导机体产生过敏反应，导致病情恶化。鸡蛋中的卵蛋白是主要的过敏原，当小儿摄入鸡蛋时，身体会产生IgE抗体来对抗卵蛋白，这会触发免疫系统的其他部分参与进来，释放出一种叫做白介素-4的化学信号，它能促使T细胞分化成Th2细胞并分泌更多的IgE抗体，这些IgE抗体又会与卵蛋白结合形成抗原-抗体复合物，这个复合物会被巨噬细胞吞噬掉，但在这个过程中也会释放出一些炎症因子，这些因子会进一步刺激周围的细胞产生更多的IgE抗体，如此循环往复，最终导致湿疹发作或者加重。

　　5.花生

　　花生也是一种常见的过敏原，对于易感个体，摄入花生可能导致免疫系统产生过度反应，从而诱发或加重湿疹。花生中的某些蛋白质成分与免疫球蛋白E（IgE）受体结合，激发机体产生过敏反应。这会引起肥大细胞释放组胺等介质，导致局部血管扩张、渗透性增强及炎症细胞浸润，从而引发或加重湿疹。

　　建议避免食用上述提及的食物以及其他已知过敏原，以减少湿疹的发生风险。同时，保持良好的个人卫生习惯，穿着宽松透气的衣服也有助于改善症状。