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胆囊结石不能吃鸡蛋吗
时间：2024-05-17 作者：武汉结石医院
胆囊结石患者应避免食用未煮熟的鸡蛋。
未煮熟的鸡蛋含有抗胰蛋白酶，可抑制胃液中消化酶-糜蛋白酶原转化为活性的糜蛋白酶，从而降低食物蛋白质的消化吸收率，引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，生蛋还可能携带沙门氏菌，增加感染风险。
胆囊结石患者可以适量食用煮熟的鸡蛋，但不宜过量或频繁摄入，尤其是对于胆固醇性结石患者。
对于胆囊结石患者来说，饮食调整至关重要，建议减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如红肉和黄油，并增加膳食纤维的摄取，以促进胆汁排出，预防结石形成。
