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虾仁韭菜

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  1. 一、 基本介绍

一、基本介绍

  虾仁韭菜Shrimp and chives处方来源于近代《民间食谱》。

  主料 鲜河虾仁200克、韭菜120克。

  辅料 鸡蛋2个,食盐、酱油、菜油、干淀粉、麻油各少许。

  制法 主要分以下几步:①将河虾仁洗净,捞出沥干水待用;将韭菜择洗干净,切成3厘米长段待用。②鸡蛋打破调匀,与麻油和淀粉调成蛋糊,再将沥干的虾仁倒入蛋糊内拌匀待用。③取锅置火上,锅热后倒入菜油,待油至八成热时投入河虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒,待韭菜熟时放入食盐,淋上麻油,起锅装盆即成。

  效用 韭菜与虾仁炒食,能补肾阳、固肾气、通乳汁。用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精遗尿、小便频数、带多质稀,产后乳胀、乳汁不畅等症,有一定疗效。韭菜含大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故本方亦可作习惯性便秘患者之膳食。

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