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萎缩性胃炎

(慢性萎缩性胃炎,胃痞)

萎缩性胃炎吃什么好?

向您详细介绍萎缩性胃炎饮食保健,萎缩性胃炎的食疗方。得了萎缩性胃炎吃什么好,同时又不能吃什么呢?

萎缩性胃炎饮食宜忌

饮食适宜:1、宜食富含蛋白质而脂肪含量较低的食物。2、适量进些酸性食物。可增进食欲,还可刺激胃酸分泌,提高胃酸浓度。
宜吃食物 宜吃理由 食用建议
冬瓜 利水消肿,有保健作用。 做汤食用。
富含丰富的蛋白质和矿物质,可以增加营养。 适量食用。
面包 口感好,易于消化吸收。 少量食用。
西红柿 富含维生素和抗氧化物质,提高身体免疫力。 做汤食用。
胡萝卜 泥 含有丰富的维生素,而且有预防癌症的作用。 熟吃。
肉汤 营养丰富,容易消化吸收,促进胃酸分泌。 适量食用
小米粥 营养丰富,易于消化吸收。 熬至细软为好。
豆腐 含有蛋白质和矿物质,营养丰富,有利于消化。 宜热食。
饮食禁忌:1、忌食辛辣刺激性食物。2、忌食生冷、寒凉类食物。
忌吃食物 忌吃理由 忌吃建议
浓茶 饮用浓茶后会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物。 喝浓茶可以导致胃疼或溃疡。
冷饮 寒凉刺激会导致胃疼,同时汽水类的冷饮可冲淡胃液,降低胃液的消化能力和杀菌作用。 可以适量吃些常温水果。
白酒 性温辛辣,对胃黏膜刺激性较大。 啤酒也不宜饮用。

萎缩性胃炎饮食原则

萎缩性胃炎饮食保健

饮食要求:

1.少量多餐,每日6餐,选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。

2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜,如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。

3.食用流食。对于急性胃炎。应去除病因,卧床休息,禁食一切对胃有刺激的饮食或药物,酌情禁食或给予流食,对有出血者,予以止血治疗。吃一些软性食物,例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类。将所有蔬菜搅碎,再烹调。

4.细嚼慢咽助消化,应该彻底咀嚼食物,使食物充分与唾液混合,用餐时避免有压力。

5. 饮食有规律,有规律地定时定量进食,以维持正常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐,尤其应避免暴饮暴食。

6.忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺激食道的食物会不会引起胃酸,最好避免食用。

7.高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松,造成回流,所以如果你有胃灼热的症状,就应避免这些食物。

食疗方:

茯苓山药包子

原料茯苓10克,山药15克,面粉150克,鲜猪瘦肉50克,生姜2克,胡椒粉1克,麻油2克,绍酒2克,食盐4克,酱油2克,大葱5克,骨头汤30毫升。

制作先把茯苓、山药洗净,文火焙干,碾成细末,与面粉混匀。然后把茯苓山药面粉倒在案板上,加入发面、水适量,揉成发面面团发酵。再把猪肉剁成泥,倒入盆内,加酱油拌匀,将姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒、骨头汤等放入盆中,拌匀成馅。待面团发成后,加碱水适量,揉匀,搓成3~4厘米粗长条,按量揪成20块面团,将剂子挤压成圆面皮,包成生坯。最后把包好的生坯摆入蒸笼内,沸水上笼,用武火蒸15~20分钟即成。

用法 早餐时食用。

功效 健脾和中、利水渗湿、宁心益肾。适用于心脾肾虚弱型慢性胃炎、神经官能症等,症见胃脘隐痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。

猪肚烧姜附

原料猪肚250克,熟附片10克,生姜30克,大蒜10克,豆瓣15克,白糖6克,盐6克,味精6克,菜油15克,豆粉6克。

制作先把猪肚洗净,入沸水中煮10~15分钟,切成小方条。然后把附片洗净,放入锅中,加水适量,置武火上熬沸,继用文火熬2~3小时,离火待用。再把姜、葱、蒜洗净,切成薄片。最后把铁锅置旺火上,放入菜油,炼熟,即放姜、葱、蒜片、豆瓣、白糖,炒至金黄色时,倒入附片汤及附片,继投肚条、食盐,烧至肚条软烂,投入味精、水豆粉,起锅装盘。

用法 作配餐菜肴。

功效 温中散寒、和胃止痛。适用于胃脘冷痛、喜温喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等症。

甲鱼益胃汤

原料 甲鱼1只(300克以上),知母20克,沙参30克,山药50克。

制作先把甲鱼放入沸水中烫死,揭去鳖甲,掏去内脏,洗净,切成小方块。再把知母、沙参、山药洗净,与肉同入锅中,加水适量,武火烧沸,改用文火炖至肉熟透软烂即可。

用法 单食或作配餐菜肴。

功效 养阴益胃、滋补肝肾。适用于慢性胃炎之胃脘隐隐作痛、食欲不振或饥不欲食、咽干口燥、大便干燥,以及潮热、眩晕、耳鸣、腰膝酸软等。

理中汤

原料 人参6克,干姜6克,白糖10克。

制作先将人参、干姜洗净,切成薄片,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,继用文火煎熬15分钟,每饮一次,熬一次。然后将白糖放入和匀即可。

用法 每天服4~5次,每次50~60克。

功效 温中散寒、益气和胃。适用于虚寒型之萎缩性胃炎、脘腹疼痛、喜温喜按、不思饮食、呕吐、腹泻不渴,且舌淡苔白、脉细弱,以及小儿慢惊风、病后喜吐涎沫者皆宜。

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