健康人应参照糖尿病患者的饮食原则

谭荣韶 营养科 副主任医师

查看名医介绍收起名医介绍 广州市红十字会医院

名医介绍： 副主任医师，擅长：糖尿病、慢性肾病、慢性肾功能不全、高脂血症、高血压、儿童、孕产妇、代谢综合症、中风、炎性肠病、重症病患等营养治疗，同时开展家庭肠内、肠外营养治疗。《慢性肾脏病低蛋白营养治疗的临床和实验研究》获2008年广州市科学进步奖三等奖。参与和主持省、市级科研项目多项，在国内省级及*级杂志发表论文约10余篇。

　　据《中国2型糖尿病防治指南（2010版）》指出，08年一项调查结果显示，中国20岁以上的成年人中，9.7%有糖尿病；此外，15.5%处于糖尿病前期。近年来，“营养过剩”一词被广泛使用、频繁出现，侧面反映出人们不良的饮食习惯。民谚“吃得是福”也被生硬从字面上理解，甚至有人因此沾沾自喜，殊不知，大众“大鱼大肉”的饮食习惯正在为患上糖尿病“铺路”。

 　健康人应参照糖尿病患者的饮食原则

　　“糖尿病患者的饮食从某种意义讲就是健康人的饮食，因为健康人如果按照糖尿病饮食指南中的原则去执行，可降低患糖尿病的风险”，39健康网编辑近日采访了广州市红十字会医院营养科谭荣韶副主任医师，“只不过是糖尿病人在饮食选择上面比健康状态的人更为严格”。

　　专家介绍，食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类、奶豆类等。首先，糖友们的饮食原则要保证每一类食物的营养摄入充足；第二，摄入营养充足的情况下，我们也应该控制血糖平稳，不能引起血糖升高。

　　谭荣韶强调，事实上，即使健康状态的人也应该按糖友的饮食方向去吃，因为，控制饮食、营养均衡，对人体的机体刺激就少，这样能降低患糖尿病的风险；而如果家中有糖尿病患者的话，那就意味着家族里可能存在糖尿病相关的基因，控制饮食、营养均衡的话，也能提前预防糖尿病。如果患了糖尿病再去治疗，那可用的手段就相对有限了。

　　宣传饮食控制

　　需顾及糖友心理

　　糖尿病需进行饮食控制，那就意味着糖友们进餐时不能随心所欲，反而需要“斤斤计较”。而专家也提醒网友，“跟糖友们宣传饮食控制的时候，要顾及糖友们的心理”，专家举例说，“因为有些家人会觉得糖友是特殊的，会给他们单独做一份饭。”

　　谭荣韶表示，对糖友中的小孩群体来说，饮食控制不能过于严格，其中一个目的正是为了尽可能让低龄糖友们融入社会，“小孩糖友们如果觉得自己的饮食跟别人有很多不同，心理会有压力。