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脑动脉硬化症

(脑动脉硬化,脑络痹)

脑动脉硬化症吃什么好?

向您详细介绍脑动脉硬化症饮食保健,脑动脉硬化症的食疗方。得了脑动脉硬化症吃什么好,同时又不能吃什么呢?

脑动脉硬化症饮食宜忌

饮食适宜:1、宜适量食用植物油;2、宜膳食中应有适量动物蛋白质和豆类蛋白质及各类豆制品;3、宜多吃富含维生素C的食物;4、宜多吃高纤维素的食物;5、宜低盐饮食。
宜吃食物 宜吃理由 食用建议
海带 是优良蛋白质和不饱和脂肪酸,以及各种无机盐的良好来源,在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。 先将干海带浸泡,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时。排骨一定要冷水下料,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。时间上,炖3个小时最好。
青椒 鲜青椒富含丰富的维生素C和辣椒素,有助于防止动脉硬化和血栓形成。 胡萝卜去皮洗净和青椒切菱形,水发木耳撕小块;豆瓣酱剁碎;热锅上油,油热后放入切成三角形老豆腐块;煎到两面金黄;余油倒入豆瓣炒至出红油加入姜末煸香;倒入青椒胡萝卜片和黑木耳略炒;倒入煎好的豆腐块,调入盐白糖加少许清水煮3分钟左右;勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。
葛根粉 葛根含黄酮类物质,能扩张脑血管,改善脑血液循环,确保脑供血良好。 将葛根磨粉晒干,每晨起取干粉50克,煮成羹,代早餐食用。或用葛根150克与粳米100克煮成粥(先煮葛根,取滤液与粳米同煮)代早餐。坚持食用3个月即可见效。
饮食禁忌:1、忌食高胆固醇的食物;2、忌食高脂肪食物;3、忌食发物;4、忌油腻食物;5、忌吃各种动物的内脏。
忌吃食物 忌吃理由 忌吃建议
小麻椒 肥肉是高胆固醇食物,食用后对病情极为不利,会加重脑动脉粥样硬化症。 羊髓、鸭蛋、猪肝、肥肉、猪肾等也少吃为好。
冰淇淋 冰淇淋中含饱和脂质很高。不利于脑动脉硬化症痊愈。 奶油,巧克力也少吃为好。
黄油 黄油中含饱和脂质很高。食用后会加重脑动脉硬化症 。所以应该尽量避免食用过多的此类物质 尽量避免食用。

脑动脉硬化症饮食原则

1.适宜吃的食物:

①适量食用植物油,同时保证其中的脂肪酸有大约1/3来自单不饱和脂肪酸。因为这年研究发现,地中海沿岸国家人民,心、脑血管疾病发病率低,与他们膳食中食用植物油以橄榄油为主有关。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有预防动脉粥样硬化的作用。因此,提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等含单不饱和脂肪酸多的食油。

②膳食中应有适量动物蛋白质(如蛋清、瘦肉、鱼、鸡肉、去脂牛奶)和豆类蛋白质(如黄豆、黑豆、赤豆、豆芽、绿豆等)及各类豆制品。蛋白质总量应达到中国营养

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