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木薯中毒

木薯中毒简介

木薯产于我国南方各省,其块根含大量淀粉,可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体,遇水在其特殊酶的作用下,水解出氢氰酸,所以生食或处理不当,吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。

木薯中毒基本知识

木薯中毒诊疗知识

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木薯会中毒症状

少量食用未完全煮熟的木薯一般不会引起中毒,但如果过量食用或存在其他疾病因素,则可能会出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状以及神经、心血管系统症状。建议日常生活中避免过多...

木薯怎么会中毒

食用木薯后出现中毒的情况可能是摄入大量木薯淀粉、过敏反应、真菌污染等导致。日常生活中建议将木薯加工成熟后再进行烹饪,并且需要避免过量吃。

木薯吃多了会不会中毒

如果只是偶尔一次木薯吃多了,并不会导致机体出现中毒的情况。但如果长期大量食用,则可能会引起中毒现象。

木薯粉轻微中毒的影响

如果只是出现轻微的木薯粉中毒情况,并不会对身体造成太大的影响。但如果中毒比较严重,则可能会导致患者出现恶心、呕吐等症状。

木薯淀粉吃多了会造成的中毒性晕眩吗

木薯中含有氰苷类物质,如果食用者不慎一次性进食过多的木薯淀粉,其中含有的氰苷可能会转化为氢氰酸,导致食用者出现食物中毒的情况。此时食用者会出现明显的中毒性晕眩症状。

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