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蜡样芽孢杆菌食物中毒

蜡样芽孢杆菌食物中毒是怎么回事?

向您详细介绍蜡样芽孢杆菌食物中毒的病理病因,蜡样芽孢杆菌食物中毒主要是由什么原因引起的。

蜡样芽孢杆菌食物中毒病因

  一、发病原因

  致病菌:蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是一种需氧、有芽孢、无荚膜、能运动、革兰氏阳性杆菌,芽孢能耐受100℃30分钟。该菌在自然界分布极广,常见于土壤、污水和尘埃中;在16—45℃能生长繁殖,最适生长温度为35℃,为条件致病菌。很多患者发生蜡样芽孢杆菌食物中毒多是因为进食了保存温度不当(20~37℃)和放置时间较长(大于6小时)的食品。

  二、发病机制

  蜡样芽孢杆菌进入人体后能产生耐热和不耐热两种毒素,前者为致吐肠毒素,后者为致腹肠毒素。肠毒素肠毒素刺激肠粘膜引发恶心呕吐腹痛腹泻

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