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痢疾

(肠澼、赤沃)

痢疾吃什么好?

向您详细介绍痢疾饮食保健,痢疾的食疗方。得了痢疾吃什么好,同时又不能吃什么呢?

痢疾饮食原则

痢疾饮食保健

  痢疾食疗方(资料仅供参考,详细需咨询医生)

  【黑木耳汤】

  配方: 黑木耳50克。

  制法: 木耳择洗净,加水1000毫升,煮至木耳熟烂即可。

  功效: 益气凉血止痢。

  用法: 先将木耳以盐、醋拌食,次喝汤。每日2次。

  【绿茶蜜饮】

  配方: 绿茶5克,蜂蜜适量。

  制法: 绿茶放入瓷杯,以沸水冲泡,加盖泡5分钟再调入蜂蜜。

  功效: 清热生津,止痢消食。

  用法: 每日3~4次,趁热顿服。

  【皮蛋】

  配方: 松花皮蛋3个,红糖60克。

  制法: 把松花蛋剥开。

  功效: 滋阴清热止痢。

  用法: 每日1~2次,每次3个,皮蛋蘸糖,空腹食用。可以常食。

  【干贝烧冬苋菜】

  配方: 冬苋菜750克,干贝100克,奶汤500克。

  制法: 冬苋菜取带叶嫩梗尖,去梗皮,洗净,用开水烫熟,捞出用凉水冲凉,干贝用水发好。锅内放100克猪油烧热,下冬苋菜稍煸,加奶汤、干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉,烧入味,取出冬苋菜,整齐码放盘中。锅内汤汁勾芡,淋少量鸡油,浇在菜上即成。

  功效: 滋阴补肾,调中下气。

  用法: 佐餐食用。

  【薏米莲子粥】

  配方: 薏米30克,莲子10克。

  制法: 薏米先煮至半熟,再加莲于,继续煮至成粥。食时加冰糖少许调味。

  功效: 健脾祛湿。

  用法: 每日2次,作早晚餐服。

  【桃花粥】

  配方: 赤石脂24克,干姜6克,粳米30克。

  制法: 赤石脂打碎,与姜同入砂锅中,加水适量,煎取汁50毫升,去渣澄清。粳米煮粥,粥成时兑入药汁,煮沸即成。

  功效: 温中养胃,涩肠止泻。

  用法: 温热空腹食之,1次食尽。

  【大蒜炖肚条】

  配方: 猪肚100克,大蒜150克。

  制法: 猪肚洗净,蒜头去皮,二物加水适量,煮至猪肚熟烂,将猪肚捞出切成肚条再稍煮加盐调味。

  功效: 健脾补虚,解毒止痢。

  用法: 佐餐食用。

  【鲫鱼汤】

  配方: 大鲫鱼1000克,荜茇、砂仁、陈皮、胡椒、泡辣椒各10克,大蒜2个。

  制法: 鲫鱼洗净,在鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒,将鲫鱼用油稍煎后,再加入水适量,炖煮成汤,调味即成。

  功效: 醒脾暖胃。

  用法: 空腹随量食。

  【姜茶】

  配方: 生姜、茶叶各10克。

  制法: 生姜带皮切碎,与茶叶一起加水1大碗共煮,煮至半碗汤汁即可。

  功效: 温中散寒,化湿止痢。

  用法: 每日1~2剂,温饮。

  【肉桂粥】

  配方: 肉桂2~3克,当归2~3克,陈皮3克,山楂6克,粳米100克,红糖适量。

  制法: 先将肉桂、当归、陈皮、山楂煎取浓汁,去渣。另煮梗米,待粥成,调入药汁及红糖。

  功效: 温阳健脾,散寒止痢。

  用法: 每日1剂,分2次温服。

  【蒜汁酒】

  配方: 蒜汁10毫升,白酒15毫升。

  制法: 将蒜汁兑入白酒中即可。

  功效: 行气散寒,杀菌止痢。

  用法: 1日内分3次服。

  【蒜泥马齿苋】

  配方: 大独蒜15克,鲜马齿苋250克。食盐、酱油、白糖、黑芝麻、葱白各5克,花椒面、味精少许。

  制法: 马齿苋洗净,摘成5~6厘米长。用沸水烫透,捞出沥干。将马齿苋装盘中抖散,先加食盐拌匀,再放蒜泥、酱油、白糖、葱花、花椒面、醋、味精调味,最后撤上熟芝麻即可。

  功效: 清热解毒,杀菌止痢。

  用法: 佐餐适量食之。

  【香连猪大肠】

  配方: 猪大肠90克,黄连、木香末各30克,米酷适量。

  制法: 将黄连、木香末填入洗净的肠内,扎紧两头,放入砂锅,加米醋适量,煮至肠熟烂为度。

  功效: 清热化湿,调气止血。

  用法: 上量分3次,空腹食之。

  【止痢速效茶】

  配方: 细茶9克,槟榔9克。

  制法: 细茶用食盐同炒,去盐,将茶叶与槟榔加水煎汤。

  功效: 去壅滞,除湿热,止痢疾。

  用法: 每日1~2剂,代茶温服。

  【漏芦煮鸡蛋】

  配方: 漏芦500克,鸡蛋1个,红糖(或白糖)20克。

  制法: 漏芦加水煮沸5分钟后,放入鸡蛋,蛋熟将壳敲碎再稍煮。

  功效: 清热解毒,止痢。

  用法: 每日1次,熟鸡蛋蘸糖,赤痢用红糖,白痢用白糖。连用3~5日。

  【马齿苋炒鸡蛋】

  配方: 马齿苋30克,鸡蛋2个。

  制法: 马齿苋切碎,鸡蛋打拌,加少量盐,倒入烧热的油锅烹炒,蛋熟即可。

  功效: 清热解毒,凉血止痢。

  用法: 佐餐食用,连用3~5日。

  【马齿苋粥】

  配方: 马齿苋50克,薏米50克。

  制法: 马齿苋切碎,薏米淘净,二者加适量清水煮粥,粥成调味。

  功效: 清热解毒,调气行血。

  用法: 每日1~2次,连服3~5日。

  痢疾吃什么对身体好?

  饮食应容易消化,富含营养,水分充足,无刺激。并少食多餐。

  痢疾最好别吃什么食物?

1.急性期。

腹痛、呕吐明显,应采用清淡流质饮食,可给浓米汤,5—10%的炒面粉糊及藕粉、淡果汁、菜汁、淡茶水等。禁食牛奶、豆浆及浓甜饮料。

  2.好转期。

呕吐止,便次减少,可进食富于营养的流食或低脂无渣半流质饮食,如牛奶、豆浆、蛋羹、蛋汤、去油脂的肝泥汤或肉泥汤等。一日进餐4—5次,饮用酸奶,于病更益。

  3.恢复期。

排便已基本正常。宜进食容易消化的半流质饮食或软饭,烹调仍以碎、细、软、烂易消化为好。多食紫皮大蒜,可吃生苹果泥,但应限制其他水果。避免过早地进食生冷、坚硬、油腻、油炸食品及辛辣刺激性食物。禁食含粗纤维素多的和容易产生肠胀气的食物,如芹菜、韭菜、黄豆芽、粗粮,番薯、马铃薯、萝卜等。

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