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脚气病

(维生素B1缺乏病,硫胺素缺乏病)

脚气病吃什么好?

向您详细介绍脚气病饮食保健,脚气病的食疗方。得了脚气病吃什么好,同时又不能吃什么呢?

脚气病饮食宜忌

饮食适宜:1.宜吃干豆类。2.宜吃新鲜蔬菜、水果。
宜吃食物 宜吃理由 食用建议
粗粮 粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。 成人每天摄入50-100克粗粮。
鸡 腿 菇 养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上。
花生 花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。 每日几粒。从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,可提取食用油食用。
饮食禁忌:1.忌用碱烹调食物2.忌吃过分精白和经漂白的米面。3.忌吃有抗硫胺素因子的鱼类、贝类等。
忌吃食物 忌吃理由 忌吃建议
精 瘦肉 脚气患者忌吃鸡蛋,可加重脚气。 不要食用,尽量避免。一周不要超过2个。
甜瓜 甜瓜性甘寒,加重脚气症状。 在疾病康复后,可少量食用。
白酒 导致B族维生素的缺乏,也包括维生素B1的缺失。 已患有脚气病,即维生素B1缺乏症者,应当戒酒。

脚气病饮食原则

  食疗疗法

  1、杜仲腰花

  配方:猪腰子250克,杜仲12克,淀粉,葱,姜,大蒜,黄酒,味精,酱油,醋,盐,白糖,植物油,花椒

  制法:猪腰子剖去腰臊筋膜切成腰花,至于黄酒中浸泡去腥;杜仲加清水熬成浓汁(以50毫升为宜)。腰花放入碗内加白糖、杜仲汁25毫升、黄酒、淀粉、盐并拌匀。热锅,入猪油至八成熟,放花椒、腰花、葱、姜、蒜,炒开后再加入醋、酱油、白糖、味精翻炒调味即可。

  功效:滋补肝肾,对治疗维生素B1缺乏症颇有功效。

  2、芹菜炒猪肝

  配方:猪肝200克,芹菜300克,湿淀粉30克,食用油、白糖、盐、酱油、香醋

  制法:猪肝去筋膜切成薄片用淀粉和精盐搅匀待用;芹菜洗净切段。热油锅,投猪肝划油后盛起。锅内留少去油入芹菜煸炒,快熟时加白糖、盐、酱油适量。用湿淀粉勾芡,再倒入猪肝,翻炒后淋上少许香醋即可。

  功效:补血养肝,补充维生素B1。

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