冬季血压高 玉米泡醋还是泡茶更降压？

叶微微 营养*高级营养师

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名医介绍：广州中医药大学中医学硕士，*高级营养师，擅长高血压等疾病。

　　食神本期策划“百期特辑”，把前面99期里点击次数最高的5篇文章翻出来，请了几大专家来拍砖、点评，给出更专业、更权威、更实用的食疗建议，名字就叫“百期特辑之专家独家点评”系列，希望大家能喜欢，继续支持我们栏目，也欢迎大家给食神提提你们好的想法，让我们都吃出健康、吃出快乐！

　　流量排名前十代表作：

　　《女人冬天吃吃醋降降血压又养颜》

　　原文节选回顾：

　　主题：醋泡玉米

　　食材：玉米500克，食醋1000毫升（就是我们说的2斤，陈醋比白醋要更适合本方）

　　做法：

　　1.将玉米洗净煮熟，滤干待用；准备一个干净罐子，要能密封，陶瓷和玻璃的最佳；2.把1中的玉米放进玻璃器皿内，倒入食醋，浸泡24小时；3.把2中的玉米取出，在阴处晾干；4.每日早晚各嚼服20～30粒。此方有助于降血压，防治动脉粥样硬化等心血管疾病。

　　《本草诗笺》有诗评论曰：“醋名苦酒原无取，引导恒为药制肝，淬炭能蔹血晕醒，敷疮善使肿痛安。病邪欲泄终非易，木火能兴偏不难，有疾在躬总忌食，因其收敛具寒酸。”

　　吃醋确实是一种好的生活习惯。醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的。其中乙酸（化学式为：CH3COOH）含量约为3%-5%，是我们生活中不可缺少的调味佳品，质量好的醋，酸而微甜，带有香味，在调拌各种热、冷菜，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌色香味俱佳的美味佳肴。

　　另外，玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。用醋美容是现代人的时尚，因为醋有润泽肌肤、改善血液循环的作用，对延缓衰老、美容养颜有益。

　　尽管生活中常有人笑话一些女人小心眼，不要“吃男人的醋”，但其实这一说法是不利于女性健康漂亮的，常吃醋，能让你变得更美丽健康哦。爱美的你，以后就多喝喝醋吧！

　　专家拍砖系列

　　叶微微（广州中医药大学中医学硕士，*高级营养师）：

　　如今，随着生活节奏的加快及生活方式的改变，高血压病人越来越多。不少30-40岁的中青年人已处在临界高血压状态。临界高血压状态是一个危险的信号，这时更需要从生活方面积极干预，比如减少盐摄入，舒缓紧张的情绪等，当然，也可以通过中医食疗的方法，比如上文介绍的食疗方，另外，推荐给大家一款高血压病人的养生茶。每天将玉米须泡茶饮用数次，每次25-30克，可辅助起到利尿降压效果。

　　欧志英（广州市妇女儿童医疗中心分子生物学实验室主任，暨南大学医学院硕士研究生导师）：

　　醋有软化血管、改善动脉硬化，从而促进血液循环，但没有真正的降血压的药效，正常人适量地吃醋对身体有好处，可以帮助消化，调节机体酸碱平衡，达到美容养颜的效果。

　　高血压病人要时刻注意自己保养好，要清淡低盐饮食摄入，在专业医生指导下积极地、长期不间断地定时定量服用降压药物，使血压保持在正常范围；定期监测血压。饮食方面，有助于降压的食物有：玉米、萝卜、黄豆、豆腐、海带等。平时还要注意适当的运动，如散步、健身、慢跑、太极拳等，保持良好的心情。

　　杨旻（ “全国百佳出版社”之一的湖南科学技术出版社图书编辑，主要策划大众健康、情趣生活类图书，已经策划的作品有《二十四节气吃什么》、《新媳妇私房菜》等）：

　　醋是一种起源于中国古代的调味品，既具有增加食欲的味道，又具有养生药用的功效，可以说是中国美食文化中的瑰宝。而今，在全世界各地，食醋都成为一种风潮。在日本、马来西亚、新加坡等*和地区，流行食用醋豆（醋浸黄豆），大家认为食醋可以防治高血压、动脉硬化、肥胖症、糖尿病等，还有润泽肌肤的作用；美国也有专家认为，食醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可以促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能起到良好的减肥效果。尤其对于爱美的女性来说，千万别错过既酸爽可口，又有助健康美丽的食醋哦，每天吃点醋，健康美丽零距离。

　　焦洋（*二级营养师、《健康时报》、《家庭医药》、《家庭医学》等刊物撰稿人、《京华时报》美食评审员）：

　　玉米和醋确实有养颜的作用，以上的营养概述较全如能用自己的话描述受众者会很喜欢，另外把适应人群标注写清楚更好。