食物过敏的症状

食物过敏的症状可能包括皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐、呼吸困难，如果症状严重或持续不改善，应尽快就医。

1.皮疹

食物过敏通常由免疫系统对特定食物蛋白产生过度反应引起。这种异常反应导致肥大细胞释放组胺等炎症介质，这些物质会刺激皮肤，引发红斑、丘疹等皮疹。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、颈部和上肢，但也可能扩散到其他区域。

2.瘙痒

当机体接触致敏原后，会发生I型变态反应，出现血管扩张、通透性增加等症状，此时可能会伴随剧烈瘙痒。瘙痒感可分布在全身各处，但以易受摩擦或潮湿的部位更为明显。

3.腹泻

食物中含有的某些蛋白质或其他成分进入体内后，会引起肠道黏膜发生超敏反应，导致其受损，进而影响正常的消化吸收功能，从而引起腹泻的发生。腹泻多发生在小肠，主要表现为水样便或糊状便，伴有腹部不适或疼痛。

4.呕吐

食物过敏时，机体免疫系统会对摄入的食物产生过度反应，释放出化学物质来对抗这些外来物质。这些化学物质包括组织胺和其他炎症介质，它们可以刺激胃壁，引起恶心和呕吐。呕吐通常发生在进食后的短时间内，可能是急性胃肠炎的表现之一。

5.呼吸困难

食物过敏可能导致呼吸道肿胀，这是由于免疫系统的反应导致气道平滑肌收缩和水肿所致。呼吸困难可能突然发生，伴随着喘息、咳嗽或喉咙紧缩的感觉。

针对食物过敏的相关症状，建议进行血液检测，如皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测，以确定过敏原。必要时，医生还可能会推荐做胃镜检查。患者可在医生指导下使用抗组胺药物进行缓解，例如盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等。日常生活中，应避免已知过敏的食物，阅读食品标签并了解常见过敏原，确保饮食安全。