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肝结核

(肝痨)

肝结核吃什么好?

向您详细介绍肝结核饮食保健,肝结核的食疗方。得了肝结核吃什么好,同时又不能吃什么呢?

肝结核饮食宜忌

饮食适宜:1宜吃膳食纤维食物;2宜吃富含优质蛋白质的食物;3宜吃护肝的食物。
宜吃食物 宜吃理由 食用建议
西葫芦 西葫芦是属于膳食纤维类食物,容易被肠道粘膜吸收消化,有利于患者营养的补充。 每天200-300克为宜。
牛奶 牛奶富含有优质蛋白质和多种矿物质元素,可以促进肠道对营养物质的吸收,增强人体免疫力,有利于患者的恢复。 每天300-500毫升为宜。热饮为佳
口蘑 口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。 每天100-300克为宜。
饮食禁忌:1忌吃加重肝脏负担的食物;猪油、肥肉、羊油;2忌吃不容易消化的食物;粽子、米粑、年糕;3忌吃辛辣刺激的食物;辣椒、花椒、生姜。
忌吃食物 忌吃理由 忌吃建议
猪油 猪油含有大量的油脂、和脂肪、需要胆汁的乳化才能够消化吸收,加重肝脏的负担,不利于患者身体的恢复。 宜吃低脂的食物。
米粑 米粑是比较难消化的食物,容易导致肠道蠕动减慢,影响对营养物质的吸收,不利于患者的恢复。 宜吃容易消化的食物。
辣椒 辣椒是属于刺激性的食物,容易刺激损伤胃黏膜,导致水肿,不利于患者身体的恢复。 宜吃清淡的食物。

肝结核饮食原则


  一、适宜食物

  1、主食及豆类的选择大豆及豆制品、糙米、荞麦、大米、小米、芡实、绿豆、赤小豆、玉米、小麦等。

  2、肉蛋奶类的选择鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、猪肝、猪肺、老母鸡、牛肉、羊肉、鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、鲍鱼、海蜇皮等。

  3、蔬菜类的选择百合、青菜、冬瓜、藕、西红柿、土豆、胡萝卜、萝卜、菱角、莲子、荸荠、银耳、山药、黑木耳、白木耳等。

  4、水果的选择梨、柿、橘、甘蔗、菱、香蕉、大枣、苹果、莲子、木瓜、梨、西瓜等。

  5、其他蜂蜜、花生、芝麻、枸杞子、栗等。

  二、饮食禁忌

  肥肉、酒、毛笋、菠菜、胡椒、辣椒、芥末、生姜、韭菜、葱、洋葱、八角及油煎和干烧等品。

  三、食疗方

 1.羊髓生地羹

羊脊髓、蜂蜜各50克,生地10克,熟羊脂油15克,黄酒25克,生姜丝、精盐各少许。先将羊脊髓、生地一同放入锅内,加水煮汤至熟透,捞去药渣,再加入熟羊脂油、精盐、生姜丝、黄酒、蜂蜜等,加热至沸即成。

  2.银耳鸽蛋羹

银耳2克,冰糖20克,鸽蛋1个。先将银耳用清水浸泡20分钟后揉碎,加水400克,用武火煮沸后加入冰糖,文火炖烂;然后将鸽蛋打开,用文火蒸3分钟,再放入炖烂的银耳羹中,煮沸即成。

  3.胡萝卜蜂蜜汤

胡萝卜1000克,蜂蜜100克,明矾3克。将胡萝卜洗净切片,加水350克,煮沸20分钟,去渣取汁,加入蜂蜜、明矾,搅匀,再煮沸片刻即成。

  4.甲鱼滋阴汤

甲鱼肉250克,百部、地骨皮、知母各9克,生地24克,精盐适量。将甲鱼放入沸水锅中烫死,剁去头爪;揭去硬壳,掏出内脏,洗净后切成l厘米见方的块,与洗净的百部、地骨皮、知母、生地一同放入砂锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火炖2小时,加精盐调味即成。

  5.鸡肝牡蛎瓦楞子汤

鸡肝l一2具,生牡蛎15—24克,瓦楞子12一15克。将鸡肝洗净切开,生牡蛎、瓦楞子打碎;先煎牡蛎、瓦楞子,60分钟后下鸡肝,待鸡肝熟后取汤饮用。

  6.雪梨菠菜根汤

雪梨1个,菠菜根、百合各30克,百部12克。将雪梨洗净切块,菠菜根洗净切成段,与百合、百部一同入锅,加水适量,煎汤,水沸后40分钟即成。

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