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胆源性急性胰腺炎

胆源性急性胰腺炎吃什么好?

向您详细介绍胆源性急性胰腺炎饮食保健,胆源性急性胰腺炎的食疗方。得了胆源性急性胰腺炎吃什么好,同时又不能吃什么呢?

胆源性急性胰腺炎饮食宜忌

饮食适宜:1、宜吃清淡有营养,流质的食物;2、宜适当增加过箩粥、蒸蛋清,少量南豆腐汤食品;3、宜选用植物性油脂,多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。
宜吃食物 宜吃理由 食用建议
米汤 米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。 (1) 将米洗净用水泡开。(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。(5) 将米汤用适量的盐调味。
精 肉 莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。 首先用95度的开水将藕粉冲好再将准备好的葡萄干等加入藕粉中,慢慢搅拌即可。
蛋花汤 蛋花汤能够消除疲劳、增进食欲。 每天150-200毫升。
饮食禁忌:1、忌食油腻性食物;2、忌食用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物;3、忌辛辣刺激调味品。
忌吃食物 忌吃理由 忌吃建议
小麻椒 肥肉油腻,不易消化,并能促进胆汁分泌,而胆汁又能激活胰腺中的消化酶,可使病情加重。 尽量避免食用。
花生 花生不易消化,并能促进胆汁分泌,而胆汁又能激活胰腺中的消化酶,可使病情加重。 芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
辣椒 辣椒辛辣刺激,影响消化机能,导致症状加重。 花椒粉、咖哩粉等尽量避免食用。

胆源性急性胰腺炎饮食原则

一、胆源性急性胰腺炎食疗方(下面资料仅供参考,详细需要咨询医生)

莲子雪梨红糖水

原 料:莲子,梨,红糖

做 法:

1、将干莲子泡发后放在煲里用慢火煮。

2、待莲子快软烂时,放入去皮的梨肉,待梨炖烂后,加入适量的红糖煮2分钟即可!

益 处:

红糖:是甘蔗汁经提炼后的结晶体,含较多杂质,但营养成分保留较好,除含蔗糖外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快,营养吸收利用率高。中医认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。

二、胆源性急性胰腺炎吃哪些食物好?

(1)宜吃清淡有营养,流质的食物,如米汤,菜汤,藕粉,蛋花汤,面片等;

(2)除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。

(3)待腹痛、呕吐基本消失,白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食,内容包括:米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用,故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。

(4)宜适当增加过箩粥、蒸蛋清,少量南豆腐汤食品。  (5)选用植物性油脂,多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。

三、胆源性急性胰腺炎最好不要吃哪些食物?

1、绝对禁酒:一般痊愈需2--3个月,预防复发,仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。

2、忌食油腻性食物。油腻食物不易消化,并能促进胆汁分泌,而胆汁又能激活胰腺中的消化酶,可使病情加重。因此,含脂肪较多的食物,如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。

3、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。

4、忌辛辣刺激调味品,如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。

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