肠侵袭性大肠埃希杆菌感染饮食宜忌
饮食适宜：1.宜吃纤维素含量高的食物；2.宜吃含有肠道益生菌的食物；3.宜吃能够增加机体免疫功能的食物。
| 宜吃食物 |
宜吃理由 |
食用建议 |
| 核桃 |
含有丰富的DHA以及不饱和性的脂肪酸，能偶在胃肠道表面形成保护膜，减少杆菌对肠粘膜的损伤。 |
100g直接食用。 |
| 冬笋 |
含有丰富的纤维素以及氨基酸，能够改善机体的免疫功能，促进炎症的消散，特别对于感染性疾病具有重要意义。 |
50g与排骨等肉品同炖食用。 |
| 酸奶 |
属于发酵型的食物，含有大量的肠道益生菌，可与大肠杆菌竞争胃肠道内的营养物质，从而减轻胃肠道的炎症反应。 |
250g直接食用。 |
饮食禁忌：1.忌吃霉变的食物；2.忌吃隔夜的食物；3.忌吃没有炒熟的食物。
| 忌吃食物 |
忌吃理由 |
忌吃建议 |
| 八分熟以下的牛排 |
温度过低，没有熟透，都可能诱发胃肠道的细菌感染，最常见是合并沙门氏菌感染，加重原有的腹泻症状。 |
宜吃熟透的或者炖煮的牛肉。 |
| 炒田螺 |
属于野生的食物，内多含有各种线虫，以铁线虫最常见，且不容易炒熟透彻，应该避免食用。 |
宜吃炖煮的田螺。 |
| 霉豆腐 |
属于霉变的食物，也属于发酵型的食物，对于已经有肠道感染，或者胃肠道抵抗力低下的人群应该避免食用。 |
宜吃新鲜的豆腐。 |
肠侵袭性大肠埃希杆菌感染饮食原则
一、适宜食物
宜饮食清淡卫生为主，合理搭配膳食。
(以上资料仅供参考，详情请咨询医生。)
