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白内障

(老年性白内障,年龄相关性白内障)

白内障吃什么好?

向您详细介绍白内障饮食保健,白内障的食疗方。得了白内障吃什么好,同时又不能吃什么呢?

白内障饮食宜忌

饮食适宜:1:多吃含类叶红素的食物,如胡萝卜、菠菜、辣椒。2:多吃含维生素C丰富的食物,如番茄、大白菜、洋葱等。3:多吃含硒丰富的食物,如虾皮,坚果等。4:多饮茶水,主要是绿茶。5:多吃含锌多的食物,如菠萝、粗粮、茄子等。
宜吃食物 宜吃理由 食用建议
胡萝卜 泥 含有丰富的胡萝卜素,对眼疾都有一定好处。 生吃,熟吃都不会破坏其营养成分。
菠菜 含有类叶红素对于延缓白内障有好处。 每周一次就行,不建议多吃,避免出现结石等情况。
辣椒 含有丰富的维生素C,如果人体没有胃部等其他的问题还是可以食用。 可以根据自己的嗜好食用就行,如果出现了大便干燥上火等情况禁止食用。
凉食 含有丰富的维生素C可以有效对抗自由基,对疾病恢复有很大好处。 需要加热才可以生成番茄素,生吃没有作用。最具营养价值的就是西红柿炒鸡蛋。
大白菜 含有丰富的维生素和纤维素对疾病有很大好处。 生吃或是熟吃都不会破坏其营养成分。
洋葱 含有丰富维生素C,还具有降血脂的作用,对疾病有很大好处。 如果自己胃部没有问题可以生吃,有问题可以熟吃。
菠萝 含锌元素比较高,还有丰富的维生素C 和钾对于疾病恢复有作用。 餐后食用就行。
粗粮 杂食对人体各方面都有好处,对眼睛也有很大好处,所以建议吃粗粮。 配合食用就行,五谷杂粮种类越多越好。
茄子 含锌比较高,锌对于伤口愈合延缓衰老都有作用,对眼睛也是有很大好处的。 根据嗜好烹饪就行。
坚果 含有丰富的微量元素,多吃坚果有很大好处。 生吃就行每天少量食用。
饮食禁忌:1:不吃辛辣刺激的食物,如葱、蒜、辣椒等。2:不吃油炸的食物。3:不喝酒。4:不吃油腻的食物,如肥肉。
忌吃食物 忌吃理由 忌吃建议
小麻椒 容易出现高血脂导致动脉硬化加重病情。 不建议吃。
酒精对眼睛危害比较大,还会影响到视神经和引起动脉硬化。 不建议喝,如果喝可用红酒每天不超过20毫升。

白内障吃什么好

  1、摄入足够的维生素:

科学家研究发现,维生素C具有防止白内障形成的作用,它可减少光线和氧对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足,易于引起晶状体变性。 因此,老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外,科学家指出,血液中维生素E含量低 也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应,易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色 植物、肝、蛋和乳制品等,即可从中获得较多的维生素E。不久前发表的一个研究报告表明,膳食中摄入β胡萝卜素和其他类胡萝卜素最多的 人,较摄入最少的人患白内障的风险降低一半。膳食里含有丰富的维生素A可以使患白内障的风险降低40%。β胡萝卜素多含于深绿色叶片的 蔬菜中。此外,橙色及红色的果疏中也较多,如番茄、桃子、西瓜及胡萝卜等。动物的肝脏、蛋奶是维生素A最好的直接来源,油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、番 茄等蔬菜中所含有的维生素A原也能在肝脏转变为维生素A。

  2.补充微量元素:

人视觉的敏锐程度与硒有直接关系,缺硒 能诱发晶状体混浊而致白内障,这早已为科学家所证实。富含硒的食物有动物肝、肾、心、鱼虾、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。我国有研究发现,血清 锌水平与白内障发病率有关,体内血清锌水平越低,白内障的发病率越高。动物性食物中,牡蛎、鱼、瘦肉、动物肝、肾、蛋类及奶制品中含锌量高,其中以牡蛎中 含锌量最高,每100克牡蛎中含锌量达14毫克之多。

  3.多饮茶:

医学家们在大量的观察对比中发现,每日能够喝上5 杯茶的老人,他们患白内障的可能性较不喝茶或很少有喝茶习惯的老人要低得多,并且多少喝上一些茶的人较那些从不喝茶的老人其白内障的发病率也较低。学者们 认为,这与茶叶中所含有的大量的鞣酸有关。现代医学认为,白内障疾病是由于体内的氧化反应所产生的自由基作用于眼球的晶状体的缘故。而茶叶中所含有的大量 的鞣酸可以阻断体内产生自由基的氧化反应的发生,茶水对白内障可以起到有效的预防作用。故此,老年人最好能够养成每日多喝茶的习惯,因为这样可以预防老年 性白内障的发生,同时还可阻碍白内障程度的加深。

  4.此外,还应多饮水,

每天至少饮一升半水。

白内障吃什么不好

  饮食上没有什么严格的忌口,但不要喝过多的牛奶,每天以250克~500克为宜,因牛奶中含乳糖,会促成白内障。

白内障食疗偏方

  1. 鸡肝明目汤

  组成:水发银耳25克,鸡肝100克,枸杞15克。

  用法:鸡肝洗净切片,加水豆粉、料酒、姜、盐、味精拌匀,与银耳、枸杞同煮汤,佐餐食用。

  功效:补益肝肾。

  主治:白内障,属肝肾两亏型,视物模糊,头晕耳鸣,腰膝酸 软,面白畏寒,小便清长。

  来源:谭兴贵.百病食疔方.济南:山东科学技术出版社,1999,295

  2.枸杞酒

  组成:枸杞200克,白酒或黄酒1 000毫尹

  用法:枸杞泡人酒中,1周后即成,日饮30—50毫升。

  功效:补益肝肾。

  主治:白内障,属肝肾两亏型,视物模糊,头晕耳鸣,腰膝酸软,舌淡,脉细。

  来源:朱义国,等.食疔药膳.北京:人民军医出版社,2001,202

  3 .土豆烧牛肉

  组成:土豆500克,牛肉250克。

  用法:土豆去皮,与牛肉加酱油、盐、味精等煮食。

  功效:补脾益气。

  主治:白内障,属脾虚气弱型,视物昏花,精神倦怠,肢体乏力,面色萎黄。

  来源:路新国,等.中国饮食保健学.北京:中国轻工业出版社,2001,58

  4 .鸡肉馄饨

  组成:鸡肉100克,馄饨皮100克。

  用法:鸡肉剁馅,加入葱、姜、盐、味精,包馄饨食用。

  功效:补益脾气。

  主治:白内障,属脾胃气弱型,视物昏花,精神倦怠,痿软乏力,食少便溏。

  来源:民间验方。

  5 .决明子茶

  组成:决明子100克。

  用法:决明子炒香,分成每包10克纱布袋装好。每日1包,沸水冲泡,量不宜多,代茶饮用。

  功效:清热平肝。

  主治:白内障,属肝热上扰型,头痛目涩,口苦咽干,急躁易怒。

  来源:朱义国,等.食疗药膳.北京:人民军医出版社,2001,126

  6 .莲心薏米粥

  组成:莲子心10克,薏苡仁30克,粳米100克。

  用法:上三味加水500毫升,煮粥,早晚食用。

  功效:滋阴清热,宽中利湿。

  主治:白内障,属阴虚夹湿热型,目涩视昏,烦热口臭,大便不畅或溏薄,小便短赤,舌红、苔黄腻。

  来源:民间验方。

  7.验方:

  偏验方1:

枸杞子20克,龙眼肉20枚,水煎煮服食,连续服用有效。能益精养血、滋补明目。枸杞子富含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等;龙眼肉亦富含维生素B2、维生素C及蛋白质,均有明目功能,对眼睛十分有益。

  [适应症]用于治疗老年性白内障、视力减退等病症。

  偏验方2:

黑芝麻炒熟研成粉,每次以1汤匙,冲到豆浆或牛奶中服之,并加1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E,能推迟延缓人体细胞衰老、改善眼球内的循环,还含有铁质、蛋白质,能维护和增强造血系统和免疫系统的功能,如再加茯苓粉10克效果更佳,是老年性白内障的理想食疗佳品。

  偏验方3:

胡萝卜经常适量食用。胡萝卜富含有维生素E、C、A等,能补肝明目。

  [适应症]可用于治疗老年性白内障。

  偏验方4:

猪肝150克,鲜枸杞叶100克。先将猪肝洗净切条,同枸杞叶共同煎煮,饮汤吃肝,每日服2次。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等,能益肝明目,有明显的改善视力功能的作用。

  偏验方5:

红枣7枚,枸杞子15克,加适量水煎服,每日1剂,连续服用。红枣富含蛋白质、维生素C及铁、磷、钙等,能补血明目,有提高视力的作用。

  偏验方6:

新鲜西红柿,开水烫洗,去皮后,每天早晚空腹时吃1个,或将鲜鸡蛋与西红柿烧汤,调味食用。西红柿富含谷胱甘肽及维生素C等营养,对防治老年性白内障有很好的作用。

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